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Glühwein – heißer Klassiker mit ziemlich langer Geschichte
27.10.2025Hier gibt es etwas Hintergrundwissen zum winterlichen Getränke-Klassiker und außerdem tolle Bio-Varianten und leckere Rezepte für festliche Glühwein-Desserts ...
Weiterlesen →Kürbis-Duell: Hokkaido, Butternut und Spaghettikürbis im Vergleich
27.10.2025Hokkaido, Butternut oder Spaghettikürbis? Im Kürbis-Duell vergleichen wir Geschmack, Nährwerte, Zubereitung, Saison und Lagerung – kompakt, praxisnah und mit Rezept.
Weiterlesen →Nussmus oder Schokoaufstrich: Was passt besser zu dir?
30.7.2025Nussmus oder Schokoaufstrich – was passt besser zu dir? Wir schauen genau hin: Was steckt drin, wie unterscheiden sich Mus, Butter und Creme – und welches Mus ist auch bei Histaminintoleranz geeignet? Fun Fact: Cashewmus kann beim Kochen Sahne ersetzen – cremig, vegan und nährstoffreich!
Weiterlesen →Grüne Paprika - warum sie zu Unrecht keiner mag
14.5.2025Grün, knackig, immer als Letzte gewählt. Die arme grüne Paprika hat ein Imageproblem – dabei steckt in ihr mehr Vitamin C als in einer Orange. Zeit, mal klarzustellen, was sie wirklich kann.
Weiterlesen →Mispeln: Alte Obstsorte mit eigenem Reifeprinzip
25.4.2025Geschmack, Verarbeitung und Lagerung auf einen Blick Wer weiß heute noch, wie Mispeln eigentlich schmecken? In Supermärkten sucht man sie vergeblich – zu druckempfindlich für lange Wege. Dabei reifen sie im Kühlschrank gut nach und entfalten ein Aroma irgendwo zwischen Apfelmus und Birne.
Weiterlesen →3. Die goldene Knolle: Warum frischer Kurkuma in deine Küche gehört
Frische Kurkuma sieht toll aus, aber viele wissen nicht, wie sie damit umgehen sollen. Wir zeigen dir, wie du die gelbe Wurzel richtig lagerst, verarbeitest und in der Küche einsetzt – ganz ohne Stress.
Weiterlesen →Sojasauce Herkunft, Herstellung und Unterschiede auf einen Blick
Sojasauce ist weit mehr als nur eine salzige Zutat: Sie ist fermentierte Würze mit jahrtausendealter Geschichte – und überraschend vielfältig. Wusstest du, dass es mehr als 1000 verschiedene Sorten weltweit gibt? Was genau drinsteckt, wie sie entsteht und was Bio-Sojasauce besonders macht, erfährst du hier.
Weiterlesen →Postelein (Winterportulak) - dieses seltene Gemüse bekommst du beim Bioboten
Postelein, auch Tellerkraut oder Winter-Portulak genannt, ist ein altes Wintergemüse, das heute kaum noch bekannt ist. Wir haben es als einer der ganz wenigen Händler im Sortiment. Was macht Postelein besonders, und warum lohnt es sich, ihn zu probieren? Hier erfährst du mehr.
Weiterlesen →Warum Eier verschiedene Farben haben – Spannendes vom Ökohof
Habt ihr es schon entdeckt? In den Eierkartons vom Sozialen Ökohof in Papenburg finden sich jetzt braune und cremefarbene Eier! Das liegt an ihrer neuen Hühnerherde, die auch Hühner der Rasse „Sandy“ umfasst. Wir nehmen das zum Anlass, euch mit diesem WissensSnack mal mitzunehmen und zu zeigen, warum es verschiedene Eierfarben gibt. 🥚✨
Weiterlesen →Alles über Zuckerhut-Salat: Geschmack, Zubereitung und Lagerung
Der Zuckerhut-Salat ist kein gewöhnlicher Wintersalat – mit seiner knackigen Konsistenz und leicht bitteren Note bringt er frische Abwechslung auf den Teller. Ob roh oder kurz gedünstet: Der vielseitige Salat überrascht. Wusstest Du, dass der Zuckerhut wegen seines auffälligen, länglichen Aussehens nach dem berühmten Berg in Rio benannt wurde?
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