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Mehl richtig verstehen: Typen, Sorten und Tipps für die Küche
Weißt du, was die Zahlen auf den Mehlverpackungen bedeuten oder ob Dinkelmehl wirklich besser ist als Weizen? Mehl ist in so vielen Rezepten unverzichtbar, aber oft bleibt unklar, welche Sorte sich wofür eignet. In diesem Artikel klären wir die häufigsten Fragen zu Mehltypen, verschiedenen Mehlsorten und ihren Einsatzmöglichkeiten. Außerdem geben wir dir praktische Tipps zur Aufbewahrung, Haltbarkeit und glutenfreien Alternativen. Egal ob du Plätzchen, Brot oder Pizza backst – hier findest du alle Infos, um das perfekte Mehl zu wählen.
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Postelein – Das fast vergessene Wintergemüse
Postelein, auch Tellerkraut oder Portulak genannt, ist ein altes Wintergemüse, das heute kaum noch bekannt ist. Wir haben es als einer der ganz wenigen Händler im Sortiment. Was macht Postelein besonders, und warum lohnt es sich, ihn zu probieren? Hier erfährst du mehr.
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Grauburgunder
Grauburgunder ist der gemütliche Kumpel unter den Weißweinen: rund, weich, wenig Säure – und passt fast immer. Was ihn so besonders macht (und wie er sich vom Weißburgunder unterscheidet), erfährst du hier.
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Spargelzeit: Endlich wieder das weiße Gold genießen
Regional und Bio - so schmeckt er uns am besten! Wie von unserem Spargelbauern Gut Holsterfeld. Endeckt hier unsere Tipps und Empfehlungen rund um den Spargel. Mit tollen Rezepten und unseren Weinempfehlungen!
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Bio-Wissen aus dem Käsehuesken - Weichkäse
Weichkäse begeistert mit Vielfalt und Genuss. Ob Brillat Savarin, Bûche de Chèvre oder einer der vielen anderen Sorten aus unserem Sortiment: Jeder Weichkäse bringt seinen eigenen Charakter mit. Entdecke die Welt des cremigen Genusses – inklusive spannender Tipps und einem leckeren Rezept!
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Wintersalate - Highlights in der dunklen Jahreszeit
Knackig, bunt und voller Nährstoffe – Wintersalate wie Feldsalat, Postelein, Radicchio & Co. zeigen, dass frischer Genuss keine Saison kennt. Entdecke ihre Besonderheiten und überraschenden FunFacts!
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Pfandtastisch - Endlich Wein in Mehrwegflaschen
Hast du dich auch schon einmal gefragt, warum Mehrweg bei Bierflaschen total normal ist, aber bei Wein nicht? Während Biertrinker seit Jahrzehnten ihre Flaschen zurückgeben, war dies bei Wein bisher nicht üblich. Das ändert sich jetzt! Mehrwegweine sind auf dem Vormarsch und bieten eine umweltfreundliche Alternative zur herkömmlichen Einwegflasche. Erfahre hier mehr.
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Warum Eier verschiedene Farben haben – Spannendes vom Ökohof
Habt ihr es schon entdeckt? In den Eierkartons vom Sozialen Ökohof in Papenburg finden sich jetzt braune und cremefarbene Eier! Das liegt an ihrer neuen Hühnerherde, die auch Hühner der Rasse „Sandy“ umfasst. Wir nehmen das zum Anlass, euch mit diesem WissensSnack mal mitzunehmen und zu zeigen, warum es verschiedene Eierfarben gibt. 🥚✨
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Artischocken
Die Artischocke mit ihren köstlichen Blüten stammt aus dem mediterranen Raum und ist ein echtes kulinarisches Highlight. Wir verraten was die Artischocke besonders macht und wie man sie am besten zubereitet und genießt.
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Isabell goes Heuerhof
Mein Praktikum auf dem Heuerhof ist gestartet! Ab September darf ich für 8 Wochen jeden Freitag auf dem Heuerhof mitwirken.
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