So wird das Rezept zubereitet:

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vor. Leg ein Blech mit Backpapier aus.

Schäle das Gemüse, falls nötig. Wasch es kurz ab und schneide es dann mit einem Wellenmesser in gleichmäßige, dünne Streifen, etwa in Pommesform.

Wenn Du Gemüse mit längerer Garzeit nutzt, dünste es kurz vor. Gib dafür zum Beispiel Kartoffel, Süßkartoffel, Möhren oder Kohlrabi für ein paar Minuten in einen Topf mit wenig Wasser und Deckel, bis die Sticks schon etwas weicher werden. Zucchini brauchst Du in der Regel nicht vorzudünsten.

Gib die Gemüsesticks in eine Schüssel. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und misch alles gut durch, damit jede Stange ein bisschen Öl abbekommt. Wenn Du Paprikapulver verwenden möchtest, nimm nur eine kleine Prise und rühr sie unter.

Verteile die Sticks auf dem Blech, möglichst nebeneinander, damit sie gleichmäßig garen. Schieb das Blech in den Ofen und back das Gemüse, bis es weich ist. Du merkst das daran, dass Du die Sticks leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken kannst. Das dauert je nach Gemüse meist 15 bis 25 Minuten.

Mach in der Zeit den Dip. Nimm das Avocadofruchtfleisch aus der Schale, gib es in eine kleine Schüssel und zerdrück es mit einer Gabel. Rühr den Frischkäse unter, bis ein cremiger Dip entsteht.

Lass die Gemüsesticks kurz abkühlen und biete sie zusammen mit dem Avocado Dip an. Für den Anfang sind weiche, dickere Sticks oft am angenehmsten zu greifen.