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419. Chicorée- und Blutorangensalat
Knackig, bitter süß und frisch. Winterlicher Salat mit Chicorée und Blutorange bringt Licht in graue Tage.
- Chicorée
- Walnusskerne
- Petersilie (6 Stiele benötigt)
- Blutorangen
- Kiwi
- Edamer
- Sternanis
- Balsamico-Essig hell
- Agavendicksaft
- Olivenöl
- Rezept beilegen
Zubereitung
1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
2. Chicorée putzen, den Strunk entfernen und in etwas dickere Streifen schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Blutorange schälen und die Filets herausschneiden. Kiwi schälen, der Länge nach vierteln und würfeln.
Edamer ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
3. Sternanis in einem Mörser zerstoßen/fein mahlen und mit Essig und Agavendicksaft verrühren. Dabei langsam das Öl hineinlaufen lassen und zu einem Dressing verarbeiten.
4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
5. Chicorée, Petersilie, Kiwi und Edamer in einer Schüssel mit etwas Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und mit den Blutorangenfilets, sowie gehackten Walnüssen garniert servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
419. Chicorée- und Blutorangensalat
Knackig, bitter süß und frisch. Winterlicher Salat mit Chicorée und Blutorange bringt Licht in graue Tage.
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- Chicorée
- Walnusskerne
- Petersilie (6 Stiele benötigt)
- Blutorangen
- Kiwi
- Edamer
- Sternanis
- Balsamico-Essig hell
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Zubereitung
1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
2. Chicorée putzen, den Strunk entfernen und in etwas dickere Streifen schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Blutorange schälen und die Filets herausschneiden. Kiwi schälen, der Länge nach vierteln und würfeln.
Edamer ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
3. Sternanis in einem Mörser zerstoßen/fein mahlen und mit Essig und Agavendicksaft verrühren. Dabei langsam das Öl hineinlaufen lassen und zu einem Dressing verarbeiten.
4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
5. Chicorée, Petersilie, Kiwi und Edamer in einer Schüssel mit etwas Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und mit den Blutorangenfilets, sowie gehackten Walnüssen garniert servieren.