Ostern – Die Zeit, um den Frühling willkommen zu heißen

Der Ostermorgen beginnt mit strahlenden Kinderaugen, denn die Suche nach dem Osternest ist jedes Jahr aufs Neue ein magisches Erlebnis. Mit Hingabe haben die Erwachsenen im Verborgenen die Gärten in ein buntes Versteckparadies verwandelt, wo neben leuchtend gefärbten Eiern auch liebevoll arrangierte Nester darauf warten, entdeckt zu werden. 

Doch was macht ein perfektes Osternest aus? Es sind die sorgfältig ausgewählten Kleinigkeiten, die Herzen höher schlagen lassen. Für die Jüngsten vielleicht ein süßer Schokohase oder besondere Kekse. Für die Erwachsenen könnten es jene kleinen Luxusmomente sein, wie eine erlesene Flasche Bio-Wein oder ein Glas Eierlikörs, das die Feiertage veredelt. Oft ist es genau dieses eine besondere Produkt, das mit Liebe ausgesucht wurde, welches für unvergessliche Momente sorgt. Lass dich von unseren persönlichen Favoriten inspirieren und finde das perfekte Geschenk, das in jedem Osternest für Freude sorgt.

Ostern ist die Zeit, in der man endlich wieder mit der ganzen Familie und Freunden zusammenkommt. Es gibt kaum etwas Schöneres, als gemeinsam an einem schön gedeckten Tisch zu sitzen und die gemeinsame Zeit zu genießen. Der Osterbrunch ist dabei ein Muss: Lang und ausgiebig, mit allen erdenklichen Leckereien, von Osterzopf über Brötchen bis hin zu Croissants. 

Und natürlich darf auch selbstgemachtes nicht fehlen. Wie wäre es in diesem Jahr mit einem herzhaften Spinat-Feta-Quiche als neue Idee für euren Brunch? Ein einfaches Rezept, das bei allen gut ankommt und frischen Wind auf die Festtagstafel bringt.

Hier einige Ideen, was du bei deinem Osterbrunch auftischen kannst:

• Sekt oder Prosecco zum Empfang
• Kaffee, Tee und verschiedene Säfte
• Eier in allen Variationen: ob selbstgefärbt, als Rührei oder gefüllt
• Snackgemüse wie Radieschen, Cocktailtomaten, kleingeschnittene Möhren, Gurken oder Paprika
• Kresse oder Sprossen zum drüberstreuen
• einen Obsteller oder Obstsalat
• eine Käseplatte 
• Aufstriche süß und herzhaft, gerne auch selbstgemacht wie diese Apfel-Möhren Konfitüre
• Gebäck und Kuchen, herzhaft wie Gemüsemuffins oder süß wie Rüblikuchen
• Quiches und kalte Frittatas 
• Pudding oder Desserts in Gläsern, z. B.  Crème Brûlée

Kartoffelpuffer mit Möhren und Zucchini aus dem Waffeleisen

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln, geschält
• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 mittelgroße Möhren
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Eier
• 4 EL Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl, für eine glutenfreie Variante kann auch Buchweizen- oder Kichererbsenmehl verwendet werden)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Eine Prise Muskatnuss und/oder Knoblauchpulver für extra Würze
• Öl für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln, Zucchini, Möhren und Zwiebel mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die Zucchini in ein sauberes Tuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Die geraspelten Gemüse in eine große Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss bzw. Knoblauchpulver hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
3. Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einfetten, um ein Anhaften der Kartoffelpuffer zu verhindern.
4. Eine angemessene Menge der Kartoffel-Gemüse-Mischung in das Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen. Das Waffeleisen schließen und die Kartoffelpuffer für etwa 5 bis 7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Zeit kann je nach Waffeleisen variieren.
5. Die fertigen Kartoffelpuffer vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Falls nötig, das Waffeleisen zwischen den Portionen erneut leicht einfetten.
6. Die Kartoffelpuffer können heiß als Beilage oder mit einem Dip, wie Kräuterquark oder Apfelmus, serviert werden.

Diese Kartoffelpuffer sind eine leckere und einfache Möglichkeit, traditionelle Zutaten mal anders zu präsentieren. Das Waffeleisen verleiht ihnen eine interessante Form und sorgt für die beliebten knusprigen Ränder. Perfekt für einen herzhaften Start in den Osterbrunch!

Eine Käseplatte macht sich immer gut auf dem Tisch, besonders wenn die Runde größer wird. Es ist einfach etwas dabei, das jedem schmeckt – von den ganz milden bis zu den richtig würzigen Sorten. Und wenn du mal ein paar besondere Käse findest, die nicht jeder kennt, machst du damit nicht nur deine Gäste glücklich, sondern sorgst auch für Gesprächsstoff.

Bio-Käse hat da so seine eigenen Vorteile. Die sind oft handgemacht und kommen aus kleinen Käsereien, wo Leute arbeiten, die ihr Handwerk wirklich lieben. Wenn du so einen Käse dann schön anrichtest, merkt man den Unterschied – man genießt bewusster und schmeckt auch die kleinen Feinheiten.

Ich hab mir gedacht, ich stell euch ein paar Kombis zusammen, die gut zusammenpassen. Schaut mal rein und probiert sie aus. Und sagt mir unbedingt, wie’s euch geschmeckt hat – ich freu mich immer über Feedback und neue Ideen.