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Pad Thai
Ein traditionelles und beliebtes Thai Nudelgericht, welches vegetarisch, oder mit Fleisch/ Fisch zubereitet wird.
ZUTATEN:
200g Thai Reisnudeln
50g Frühlingszwiebel
1 Block Tofu, oder 1 Packung Hühnchenbrust, oder gemischt.
1 Packung Mungbohnensprossen
1 Schalotte
Optional: Möhre und Kohl in dünnen Streifen
2 Eier
Bratöl
6 EL Sojasauce oder No Fish Sauce
2 EL Agavendicksaft
zum Servieren: getrocknete Chiliflocken, gehackte Erdnüsse, Stück Limette
ZUBEREITUNG:
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Hühnchen/ Tofu, Zwiebel, Möhren/ Kohl klein schneiden und mit Bratöl kurz anbraten.
- Alles an den Rand der Pfanne schieben, dann Eier kurz anbraten und mit dem Rest vermischen, dann fertige Nudeln zugeben und alles vermischen.
- Sauce und Agavendicksaft unterrühren.
- Sprossen und Frühlingszwiebeln unter mischen und mit Chiliflocken, Erdnüssen und Limette servieren.