Am Donnerstag, den 05. Juni entführen wir euch in die faszinierende Welt des Bio-Käses – und das in ganz besonderem Rahmen: Unser Käse-Genießer-Abend findet im gemütlichen Kaminzimmer des historischen Klosters Frenswegen in Nordhorn statt. Hier verbinden sich stimmungsvolles Ambiente, kulinarischer Genuss und spannende Wissensmomente zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Gemeinsam mit unserem Käsesommelier und Bioboten-Käseexperten Andreas sowie Anke vom Bio-Großhandel Elkershausen erwartet euch ein exklusives Käse-Tasting: Mehrere Käsegänge – vom cremigen Frischkäse über feinen Weich- und Schnittkäse bis hin zu würzigem Hartkäse und edlem Blauschimmelkäse – werden liebevoll präsentiert und erläutert. Dazu gibt es frisches Brot, Dips und leckere Toppings, die perfekt mit den Aromen harmonieren.

Während ihr euch durch die Käsevielfalt probiert, erfahrt ihr spannende Hintergründe rund um die Herstellung, die besonderen Reifungsprozesse und die kleinen Geheimnisse echter Bio-Käsekunst. Zur Begrüßung stoßen wir mit einem Glas Bio-Sekt an (alkoholfreie Alternativen inklusive), und zu den Gängen reichen wir eine passende Auswahl an Wein.

Seit 2021 sorgt Andreas beim Bioboten dafür, dass in Sachen Käse keine Wünsche offen bleiben. 2023 setzte er seinem Fachwissen die Krone auf und absolvierte die Ausbildung zum Diplom-Käsesommelier – ein Herzenswunsch, den er sich endlich erfüllen konnte.

Seine Motivation? Ganz einfach: Andreas will mehr als nur Käse verkaufen – er möchte Geschichten erzählen, Genuss erlebbar machen und mit fundiertem Wissen begeistern. Mit seinem Diplom im Gepäck berät er nun noch kompetenter rund um Herkunft, Herstellung und die feinen Unterschiede zwischen den besten Käsesorten Europas.

Seit über 40 Jahren arbeitet Anke im Außendienst für den Großhandel Naturkost Elkershausen in Göttingen. Und seit 2020 mit dem Schwerpunkt Käseberatung.

Ihr Herz schlägt schon lange für die Warengruppe Käse und das nicht nur wegen der herausragenden Bio- Qualitäten und des tollen Geschmacks. Die artgerecht gehaltenen Tiere geben hochwertige Milch und das führt zu einem gesunden und geschmacklich vielfältigem Käse. Auch die Herstellung in den z.T. kleinen, handwerklichen Käsereien begeistert sie sehr.