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51. Süßkartoffel-Toast mit Porree
Süßkartoffel-Toast mit Porree – knusprig aus dem Ofen, mild-würzig belegt und eine leckere Alternative zum Brot.
- Süßkartoffeln
- Porree
- Brat- & Backöl
- Honig oder Agavendicksaft
- Rezept
Für den Hummus:
- Kichererbsen
- Knoblauch
- Olivenöl
- Tahin
- Zitronensaft
- Kreuzkümmel gemahlen
- Paprikapulver edelsüß
- Schwarzkümmel
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Süßkartoffeln schälen waschen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen
bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Anschließend etwas salzen.
Porree halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze den Porree ca. 5 Minuten anbraten. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
Zusammen mit Olivenöl, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver fein pürieren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
4. Süßkartoffelscheiben mit Hummus bestreichen, gebratenen Porree darauf verteilen und mit etwas Schwarzkümmel bestreut servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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51. Süßkartoffel-Toast mit Porree
Süßkartoffel-Toast mit Porree – knusprig aus dem Ofen, mild-würzig belegt und eine leckere Alternative zum Brot.
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- Porree
- Brat- & Backöl
- Honig oder Agavendicksaft
- Rezept
Für den Hummus:
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- Knoblauch
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- Tahin
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- Kreuzkümmel gemahlen
- Paprikapulver edelsüß
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Süßkartoffeln schälen waschen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen
bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Anschließend etwas salzen.
Porree halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze den Porree ca. 5 Minuten anbraten. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
Zusammen mit Olivenöl, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver fein pürieren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
4. Süßkartoffelscheiben mit Hummus bestreichen, gebratenen Porree darauf verteilen und mit etwas Schwarzkümmel bestreut servieren.