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64. Haferflockentaler mit Möhrenstampf
Knusprig, mild und familientauglich. Haferflockentaler mit Möhrenstampf ist einfache Alltagsküche mit Wohlfühlfaktor.
- Rezept
Für die Haferflockentaler:
- zarte Haferflocken
- Frühlingszwiebeln
- Käse
- Petersilie
- Ei (1 Stück)
- Dinkelmehl (ggf. etwas mehr)
- Paprikapulver
- Majoran, getrocknet
Für den Möhrenstampf:
- Möhren
- Ingwer
- Salz
- Pfeffer
Fürs Anbraten:
- 2-3 EL Brat- & Backöl
Für das Tomaten-Walnusspesto:
- getrocknete Tomaten
- Walnusskerne
- Limetten
- Olivenöl
Zubereitung
1. Haferflocken mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse klein würfeln oder reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Haferflocken mit Frühlingszwiebeln, Käse, der Hälfte der Petersilie, Ei, Mehl und Gewürzen (Paprikapulver, Majoran, Salz, Pfeffer) gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Mehl einrühren. Aus der Masse 12 kleine Taler formen (Tipp: Hände anfeuchten).
4. Für den Möhrenstampf Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Beides in Salzwasser ca. 10–15 Minuten gar kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beides in Salzwasser ca. 10–15 Minuten gar kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 6 Taler bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Im Ofen bei 60 °C warm halten.
Weitere 6 Taler ebenso braten.
Im Ofen bei 60 °C warm halten.
Weitere 6 Taler ebenso braten.
6. Für das Pesto getrocknete Tomaten fein schneiden (klappt auch super mit einer Schere).
Walnüsse ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Getrocknete Tomaten, Walnüsse, restliche Petersilie, Olivenöl, Limettenschale und -saft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnüsse ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Getrocknete Tomaten, Walnüsse, restliche Petersilie, Olivenöl, Limettenschale und -saft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Möhrenstampf auf Tellern verteilen.
Haferflockentaler darauf anrichten.
Mit dem Tomaten-Walnusspesto toppen.
Mit einem Lächeln servieren 😊
Haferflockentaler darauf anrichten.
Mit dem Tomaten-Walnusspesto toppen.
Mit einem Lächeln servieren 😊
Portionsempfehlung:
Die Menge ergibt 12 Taler, was als Hauptgericht für
4 Personen gut passt – also je 3 Taler mit einer großzügigen Portion Möhrenstampf und Pesto.
Als kleineres Gericht oder mit weiteren Beilagen könnten auch 6 Personen satt werden.
Die Menge ergibt 12 Taler, was als Hauptgericht für
4 Personen gut passt – also je 3 Taler mit einer großzügigen Portion Möhrenstampf und Pesto.
Als kleineres Gericht oder mit weiteren Beilagen könnten auch 6 Personen satt werden.
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64. Haferflockentaler mit Möhrenstampf
Knusprig, mild und familientauglich. Haferflockentaler mit Möhrenstampf ist einfache Alltagsküche mit Wohlfühlfaktor.
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- Rezept
Für die Haferflockentaler:
- zarte Haferflocken
- Frühlingszwiebeln
- Käse
- Petersilie
- Ei (1 Stück)
- Dinkelmehl (ggf. etwas mehr)
- Paprikapulver
- Majoran, getrocknet
Für den Möhrenstampf:
- Möhren
- Ingwer
- Salz
- Pfeffer
Fürs Anbraten:
- 2-3 EL Brat- & Backöl
Für das Tomaten-Walnusspesto:
- getrocknete Tomaten
- Walnusskerne
- Limetten
- Olivenöl
Zubereitung
1. Haferflocken mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse klein würfeln oder reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Haferflocken mit Frühlingszwiebeln, Käse, der Hälfte der Petersilie, Ei, Mehl und Gewürzen (Paprikapulver, Majoran, Salz, Pfeffer) gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Mehl einrühren. Aus der Masse 12 kleine Taler formen (Tipp: Hände anfeuchten).
4. Für den Möhrenstampf Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Beides in Salzwasser ca. 10–15 Minuten gar kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beides in Salzwasser ca. 10–15 Minuten gar kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 6 Taler bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Im Ofen bei 60 °C warm halten.
Weitere 6 Taler ebenso braten.
Im Ofen bei 60 °C warm halten.
Weitere 6 Taler ebenso braten.
6. Für das Pesto getrocknete Tomaten fein schneiden (klappt auch super mit einer Schere).
Walnüsse ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Getrocknete Tomaten, Walnüsse, restliche Petersilie, Olivenöl, Limettenschale und -saft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnüsse ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Getrocknete Tomaten, Walnüsse, restliche Petersilie, Olivenöl, Limettenschale und -saft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Möhrenstampf auf Tellern verteilen.
Haferflockentaler darauf anrichten.
Mit dem Tomaten-Walnusspesto toppen.
Mit einem Lächeln servieren 😊
Haferflockentaler darauf anrichten.
Mit dem Tomaten-Walnusspesto toppen.
Mit einem Lächeln servieren 😊
Portionsempfehlung:
Die Menge ergibt 12 Taler, was als Hauptgericht für
4 Personen gut passt – also je 3 Taler mit einer großzügigen Portion Möhrenstampf und Pesto.
Als kleineres Gericht oder mit weiteren Beilagen könnten auch 6 Personen satt werden.
Die Menge ergibt 12 Taler, was als Hauptgericht für
4 Personen gut passt – also je 3 Taler mit einer großzügigen Portion Möhrenstampf und Pesto.
Als kleineres Gericht oder mit weiteren Beilagen könnten auch 6 Personen satt werden.