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88. Kartoffelspalten mit asiatischem Gemüse
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen mit asiatischem Gemüse – würzig, knackig und ein schöner Mix aus Ofen und Pfanne.
- Ofenkartoffeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Mandelstifte
- Brokkoli
- Porree
- Austernpilze
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer
- Sesamöl
- Gemüsebrühe (50 ml)
- Mungobohnensprossen
- Sojasoße
- Agavendicksaft
- Sesam
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Ofenkartoffeln waschen und gründlich mit einer Bürste die Schale sauber bürsten. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 190°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
2. Garprobe machen und gegebenenfalls noch ein paar Minuten zusätzlich backen.
3. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl anrösten, zur Seite stellen, auskühlen lassen.
4. Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und im kochenden Salzwasser einige Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
5. Porree halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Austernpilze putzen und je nach Größe in Streifen zupfen. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken.
6. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Porree darin für ca. 2 Minuten anbraten. Knoblauch Ingwer, Austernpilze dazugeben und auch für ca. Minuten mitbraten. Brokkoli hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und fertig garen.
7. Mungbohnensprossen hineingeben, würzen mit Sojasauce, Pfeffer, bei Bedarf Agavendicksaft und Salz.
8. Kartoffelspalten, Gemüse zusammen auf Teller anrichten, mit gerösteten Mandelstiften, Sesam garnieren und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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88. Kartoffelspalten mit asiatischem Gemüse
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen mit asiatischem Gemüse – würzig, knackig und ein schöner Mix aus Ofen und Pfanne.
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- Ofenkartoffeln
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- Salz und Pfeffer
- Mandelstifte
- Brokkoli
- Porree
- Austernpilze
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer
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So wird das Rezept zubereitet
1. Ofenkartoffeln waschen und gründlich mit einer Bürste die Schale sauber bürsten. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 190°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
2. Garprobe machen und gegebenenfalls noch ein paar Minuten zusätzlich backen.
3. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl anrösten, zur Seite stellen, auskühlen lassen.
4. Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und im kochenden Salzwasser einige Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
5. Porree halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Austernpilze putzen und je nach Größe in Streifen zupfen. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken.
6. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Porree darin für ca. 2 Minuten anbraten. Knoblauch Ingwer, Austernpilze dazugeben und auch für ca. Minuten mitbraten. Brokkoli hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und fertig garen.
7. Mungbohnensprossen hineingeben, würzen mit Sojasauce, Pfeffer, bei Bedarf Agavendicksaft und Salz.
8. Kartoffelspalten, Gemüse zusammen auf Teller anrichten, mit gerösteten Mandelstiften, Sesam garnieren und servieren.