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71. Gemüseragout
Sämig, mild und vielseitig. Buntes Gemüseragout mit Zucchini, Kohlrabi und Paprika passt zu Couscous, Reis oder Quinoa.
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zucchini
- Kohlrabi
- Rote Paprika
- Möhren
- Cherrytomaten
- Petersilie
- Äpfel
- Brat- & Backöl
- Paprikapulver, geräuchert
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Gemüsebrühe (150 - 250 ml)
- Sahne oder pflanzliche Alternative
- Frischkäse (Kräuter oder Natur)
Optional:
- Quinoa, Couscous oder Reis
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Zucchini waschen, Enden abschneiden, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
4. Kohlrabi putzen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls würfeln. Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden. Cherrytomaten putzen, waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch darin ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark, Möhren, Kohlrabi dazugeben und kurz mitbraten lassen.
7. Dann Paprika, Zucchini hineingeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Cherrytomaten, Apfelwürfel, Sahne, Frischkäse hineingeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Abschmecken mit Salz, Pfeffer mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Sahne oder pflanzliche Alternative
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71. Gemüseragout
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- Petersilie
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- Paprikapulver, geräuchert
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So wird das Rezept zubereitet
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Zucchini waschen, Enden abschneiden, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
4. Kohlrabi putzen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls würfeln. Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden. Cherrytomaten putzen, waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch darin ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark, Möhren, Kohlrabi dazugeben und kurz mitbraten lassen.
7. Dann Paprika, Zucchini hineingeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Cherrytomaten, Apfelwürfel, Sahne, Frischkäse hineingeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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