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70. Makkaroni mit Möhren - Blumenkohl Bolognese
Makkaroni mit Möhren-Blumenkohl-Bolognese – herzhaft, cremig und eine pflanzliche Alternative zur klassischen Soße.
- Blumenkohl
- Möhren
- Zwiebel
- Knoblauch
- Brat- & Backöl
- Tomatenmark
- Oregano
- Tomatenpassata
- Salz und Pfeffer
- Makkaroni
- Parmesan
- Rezept
Optional
- frischer oder getrockneter Basilikum
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Blumenkohl putzen, den Strunk entfernen, mit einem Gemüsezerkleinerer (oder mit einem Messer) klein schneiden, bis er ungefähr so klein ist wie Reiskörner.
2. Möhren schälen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze
ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Dann Tomatenmark, Oregano hineingeben und ebenfalls etwas anbraten.
4. Zerkleinerten Blumenkohl, Möhrenwürfel dazugeben, mit Passata auffüllen,
würzen mit Salz und Pfeffer und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Makkaroni nach Packungsanleitung in ausreichend
Salzwasser kochen.
5. Die Sauce abschmecken mit Dattelsirup, Salz, Pfeffer und mit dem Basilikum garnieren. Nudeln abgießen und zusammen mit der Bolognese servieren. Nach Belieben mit Parmesan oder einer veganen Alternative bestreuen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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70. Makkaroni mit Möhren - Blumenkohl Bolognese
Makkaroni mit Möhren-Blumenkohl-Bolognese – herzhaft, cremig und eine pflanzliche Alternative zur klassischen Soße.
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- Blumenkohl
- Möhren
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- Knoblauch
- Brat- & Backöl
- Tomatenmark
- Oregano
- Tomatenpassata
- Salz und Pfeffer
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- Parmesan
- Rezept
Optional
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Blumenkohl putzen, den Strunk entfernen, mit einem Gemüsezerkleinerer (oder mit einem Messer) klein schneiden, bis er ungefähr so klein ist wie Reiskörner.
2. Möhren schälen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze
ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Dann Tomatenmark, Oregano hineingeben und ebenfalls etwas anbraten.
4. Zerkleinerten Blumenkohl, Möhrenwürfel dazugeben, mit Passata auffüllen,
würzen mit Salz und Pfeffer und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Makkaroni nach Packungsanleitung in ausreichend
Salzwasser kochen.
5. Die Sauce abschmecken mit Dattelsirup, Salz, Pfeffer und mit dem Basilikum garnieren. Nudeln abgießen und zusammen mit der Bolognese servieren. Nach Belieben mit Parmesan oder einer veganen Alternative bestreuen.