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66. Ofenfenchel gratiniert mit Weintrauben
Gratinierter Ofenfenchel mit süßen Weintrauben, Mandeln und Käse – herzhaft, leicht süßlich und wunderbar aromatisch.
Für den Ofenfenchel:
- Fenchel
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- Knoblauch
- Mandeln
- Thymian getr.
- Margarine
- Semmelbrösel
- Gorgonzola
- Weintrauben
- Agavendicksaft
- Apfelessig
Für den Tomatensalat (optional):
- Cherry-Tomaten Mix
- Frühlingszwiebel
- Olivenöl
- Rohrohrzucker
- Basilikum (zum garnieren)
Dazu passt (optional):
- Ciabatta
- Baguette
Rezept
- Rezept beilegen
Zubereitung
1. Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
Mandeln ebenfalls grob zerkleinern.
Knoblauch, Mandeln, Thymian, Margarine, Semmelbrösel in einer Schüssel miteinander vermengen und über den Fenchel geben.
3. Käse stückchenweise über den Fenchel verteilen.
4. Weintrauben waschen, von den Rispen lösen und halbieren.
Agavendicksaft, Apfelessig mit den Weintrauben vermischen, über den Fenchel geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
6. Gratinierter Fenchel zusammen mit den Weintrauben auf Teller anrichten und servieren.
TIPP: Dazu frischen Cherry-Tomatensalat reichen:
Tomaten waschen und halbieren.
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten mit den Frühlingszwiebeln, Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken gegebenenfalls auch mit etwas Zucker. Mit gezupften Basilikumblättern garnieren und zum Fenchel reichen.
Dazu passt: frisches Baguette oder Ciabatta
Zutaten liegen im Warenkorb
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66. Ofenfenchel gratiniert mit Weintrauben
Gratinierter Ofenfenchel mit süßen Weintrauben, Mandeln und Käse – herzhaft, leicht süßlich und wunderbar aromatisch.
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Für den Ofenfenchel:
- Fenchel
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- Knoblauch
- Mandeln
- Thymian getr.
- Margarine
- Semmelbrösel
- Gorgonzola
- Weintrauben
- Agavendicksaft
- Apfelessig
Für den Tomatensalat (optional):
- Cherry-Tomaten Mix
- Frühlingszwiebel
- Olivenöl
- Rohrohrzucker
- Basilikum (zum garnieren)
Dazu passt (optional):
- Ciabatta
- Baguette
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Zubereitung
1. Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
Mandeln ebenfalls grob zerkleinern.
Knoblauch, Mandeln, Thymian, Margarine, Semmelbrösel in einer Schüssel miteinander vermengen und über den Fenchel geben.
3. Käse stückchenweise über den Fenchel verteilen.
4. Weintrauben waschen, von den Rispen lösen und halbieren.
Agavendicksaft, Apfelessig mit den Weintrauben vermischen, über den Fenchel geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
6. Gratinierter Fenchel zusammen mit den Weintrauben auf Teller anrichten und servieren.
TIPP: Dazu frischen Cherry-Tomatensalat reichen:
Tomaten waschen und halbieren.
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten mit den Frühlingszwiebeln, Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken gegebenenfalls auch mit etwas Zucker. Mit gezupften Basilikumblättern garnieren und zum Fenchel reichen.
Dazu passt: frisches Baguette oder Ciabatta