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60. Spaghetti mit Mangold und Trauben
Spaghetti mit Mangold, Trauben und Walnüssen – frisch, leicht süßlich und schön aromatisch. Ein schnelles Pastagericht mit besonderem Dreh.
- Mangold
- Knoblauch (2 Zehen)
- Cherrytomaten
- Trauben
- Walnusskerne
- Spaghetti
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Basilikum, getrocknet oder frisch
- Parmesan zum Garnieren
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Die Blätter von dem Mangold abrechen, waschen, trocken schütteln, gegebenenfalls die harten Mittelrippen herausschneiden und in Streifen schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Cherrytomaten, Weintrauben waschen und halbieren.
3. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
4. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen und direkt weiterverarbeiten.
5. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Mangold hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten, Tomaten hineingeben und ebenfalls kurz anbraten, sodass diese noch nicht auseinanderfallen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
6. Die abgegossenen Spaghetti zum Gemüse geben, mit etwas Olivenöl vermischen, Weintrauben unterheben, nochmal abschmecken und in Pastateller anrichten. Mit den gehackten Walnüssen, frischem Basilikum, gerieben Parmesan garnieren und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
60. Spaghetti mit Mangold und Trauben
Spaghetti mit Mangold, Trauben und Walnüssen – frisch, leicht süßlich und schön aromatisch. Ein schnelles Pastagericht mit besonderem Dreh.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Mangold
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- Cherrytomaten
- Trauben
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So wird das Rezept zubereitet
1. Die Blätter von dem Mangold abrechen, waschen, trocken schütteln, gegebenenfalls die harten Mittelrippen herausschneiden und in Streifen schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Cherrytomaten, Weintrauben waschen und halbieren.
3. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
4. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen und direkt weiterverarbeiten.
5. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Mangold hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten, Tomaten hineingeben und ebenfalls kurz anbraten, sodass diese noch nicht auseinanderfallen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
6. Die abgegossenen Spaghetti zum Gemüse geben, mit etwas Olivenöl vermischen, Weintrauben unterheben, nochmal abschmecken und in Pastateller anrichten. Mit den gehackten Walnüssen, frischem Basilikum, gerieben Parmesan garnieren und servieren.