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46. Grüne Paella mit Tofu
Grüne Paella mit Tofu, Zucchini, Erbsen und Brokkoli – würzig, bunt und schön saftig. Ein pflanzlicher Pfannenklassiker mit Frische.
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zucchini
- Brokkoli
- Mangold
- Safranfäden
- Brat- & Backöl
- Jasminreis
- TK-Erbsen
- Gemüsebrühe
- Paprikapulver
- Thymian getr.
- Naturtofu
- Sojasauce
- Agavendicksaft
- Zitrone (Schale)
- Schale Kresse
- Salz & Pfeffer
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
2. Safranfäden in 3 EL Wasser geben und zur Seite stellen.
3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Reis, Zucchini und Brokkoli hinzugeben, unterrühren und
ca. 5 Minuten mit andünsten.
Erbsen zugeben und mit heißer Brühe auffüllen.
Die eingeweichten Safranfäden (mit dem Wasser), Paprikapulver und Thymian zugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
Reis, Zucchini und Brokkoli hinzugeben, unterrühren und
ca. 5 Minuten mit andünsten.
Erbsen zugeben und mit heißer Brühe auffüllen.
Die eingeweichten Safranfäden (mit dem Wasser), Paprikapulver und Thymian zugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
4. Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Agavendicksaft vermischen
und kurz ziehen lassen.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Bei mittlerer Hitze Tofu von allen Seiten anbraten. Mangoldstiele dazugeben, für weitere 3 Minuten braten, dann die Blätter hinzugeben und kurz mitanbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paella mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei mittlerer Hitze Tofu von allen Seiten anbraten. Mangoldstiele dazugeben, für weitere 3 Minuten braten, dann die Blätter hinzugeben und kurz mitanbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paella mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Paella auf tiefe Teller anrichten,
das Tofu–Mangoldgemüse darüber verteilen, mit Kresse garnieren und servieren.
das Tofu–Mangoldgemüse darüber verteilen, mit Kresse garnieren und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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46. Grüne Paella mit Tofu
Grüne Paella mit Tofu, Zucchini, Erbsen und Brokkoli – würzig, bunt und schön saftig. Ein pflanzlicher Pfannenklassiker mit Frische.
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- Zwiebel
- Knoblauch
- Zucchini
- Brokkoli
- Mangold
- Safranfäden
- Brat- & Backöl
- Jasminreis
- TK-Erbsen
- Gemüsebrühe
- Paprikapulver
- Thymian getr.
- Naturtofu
- Sojasauce
- Agavendicksaft
- Zitrone (Schale)
- Schale Kresse
- Salz & Pfeffer
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- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
2. Safranfäden in 3 EL Wasser geben und zur Seite stellen.
3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Reis, Zucchini und Brokkoli hinzugeben, unterrühren und
ca. 5 Minuten mit andünsten.
Erbsen zugeben und mit heißer Brühe auffüllen.
Die eingeweichten Safranfäden (mit dem Wasser), Paprikapulver und Thymian zugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
Reis, Zucchini und Brokkoli hinzugeben, unterrühren und
ca. 5 Minuten mit andünsten.
Erbsen zugeben und mit heißer Brühe auffüllen.
Die eingeweichten Safranfäden (mit dem Wasser), Paprikapulver und Thymian zugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
4. Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Agavendicksaft vermischen
und kurz ziehen lassen.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Bei mittlerer Hitze Tofu von allen Seiten anbraten. Mangoldstiele dazugeben, für weitere 3 Minuten braten, dann die Blätter hinzugeben und kurz mitanbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paella mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei mittlerer Hitze Tofu von allen Seiten anbraten. Mangoldstiele dazugeben, für weitere 3 Minuten braten, dann die Blätter hinzugeben und kurz mitanbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paella mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Paella auf tiefe Teller anrichten,
das Tofu–Mangoldgemüse darüber verteilen, mit Kresse garnieren und servieren.
das Tofu–Mangoldgemüse darüber verteilen, mit Kresse garnieren und servieren.