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428. Tom Yum Suppe
Macht wach und wärmt von innen - würzig und frisch wie beim Thai.
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ingwer, walnussgroß
- Kurkuma
- Kokosöl
- Kräuterseitlinge
- Steinchampignons
- Cherrytomaten
- Red Thai Currypaste
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Zucchini
- Salz
- Tofu Natur
- Brat- & Backöl
- Sojasauce
- Limette
Optional:
- Peperoni
- Frühlingszwiebeln
- Koriander oder Petersilie
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.
Steinchampignons und Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.
Steinchampignons und Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.
2. Kokosöl in einem Wok oder in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin ca. 1 Minute andünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Pilze und Tomaten dazugeben und ein paar weitere Minuten bei hoher Hitze anbraten.
4. Currypaste, Tomatenmark und Kurkuma unterrühren.
1 Minute weiter anbraten.
1 Minute weiter anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
6. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Brat- & Backöl kross anbraten. Anschließend mit Sojasoße ablöschen, kurz weiterbraten und zur Seite stellen.
7. Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und unterheben.
8. Nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
9. Suppe in große Schälchen verteilen und Tofu darüber geben.
Tipp:
Die Suppe mit kleingehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern. Wer mag, kann noch etwas Frühlingszwiebeln und Chili als Topping nehmen.
Die Suppe mit kleingehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern. Wer mag, kann noch etwas Frühlingszwiebeln und Chili als Topping nehmen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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428. Tom Yum Suppe
Macht wach und wärmt von innen - würzig und frisch wie beim Thai.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Knoblauch
- Ingwer, walnussgroß
- Kurkuma
- Kokosöl
- Kräuterseitlinge
- Steinchampignons
- Cherrytomaten
- Red Thai Currypaste
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Zucchini
- Salz
- Tofu Natur
- Brat- & Backöl
- Sojasauce
- Limette
Optional:
- Peperoni
- Frühlingszwiebeln
- Koriander oder Petersilie
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.
Steinchampignons und Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.
Steinchampignons und Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.
2. Kokosöl in einem Wok oder in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin ca. 1 Minute andünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.
3. Die Pilze und Tomaten dazugeben und ein paar weitere Minuten bei hoher Hitze anbraten.
4. Currypaste, Tomatenmark und Kurkuma unterrühren.
1 Minute weiter anbraten.
1 Minute weiter anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
6. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Brat- & Backöl kross anbraten. Anschließend mit Sojasoße ablöschen, kurz weiterbraten und zur Seite stellen.
7. Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und unterheben.
8. Nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
9. Suppe in große Schälchen verteilen und Tofu darüber geben.
Tipp:
Die Suppe mit kleingehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern. Wer mag, kann noch etwas Frühlingszwiebeln und Chili als Topping nehmen.
Die Suppe mit kleingehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern. Wer mag, kann noch etwas Frühlingszwiebeln und Chili als Topping nehmen.