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346. Kartoffelstampf mit gebratenen Pilzen, Pak Choi und Bärlauchsoße
Cremiger Kartoffelstampf, dazu gebratene Pilze und Pak Choi. Die Bärlauchsoße macht das Ganze schön frisch und ordentlich rund.
- Champignons
- Bärlauch
- Zwiebel
- Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Milch
- Butter
- Muskat
- Bratöl
- Sahne
- Pak Choi
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
1. Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder sechsteln. Pak Choi putzen, gegebenenfalls waschen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Bärlauch waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Kartoffeln waschen, schälen, in einen Topf mit Salzwasser geben und für ca. 30–40 Minuten köcheln lassen.
4. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse zerdrücken. Milch und Butter unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin anbraten, herausnehmen
und zur Seite stellen. 1 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, den Pak Choi kurz
anbraten und zu den Champignons geben.
6. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Sahne und Milch hinzugeben und kurz köcheln lassen.
7. Champignons, Pak Choi und Bärlauch hinzugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf mit etwas kalt angerührter Maisstärke abbinden. Kartoffelstampf zusammen mit dem Gemüse servieren.
Bei Bedarf mit etwas kalt angerührter Maisstärke abbinden. Kartoffelstampf zusammen mit dem Gemüse servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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346. Kartoffelstampf mit gebratenen Pilzen, Pak Choi und Bärlauchsoße
Cremiger Kartoffelstampf, dazu gebratene Pilze und Pak Choi. Die Bärlauchsoße macht das Ganze schön frisch und ordentlich rund.
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- Bärlauch
- Zwiebel
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- Butter
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1. Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder sechsteln. Pak Choi putzen, gegebenenfalls waschen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Bärlauch waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Kartoffeln waschen, schälen, in einen Topf mit Salzwasser geben und für ca. 30–40 Minuten köcheln lassen.
4. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse zerdrücken. Milch und Butter unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin anbraten, herausnehmen
und zur Seite stellen. 1 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, den Pak Choi kurz
anbraten und zu den Champignons geben.
6. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Sahne und Milch hinzugeben und kurz köcheln lassen.
7. Champignons, Pak Choi und Bärlauch hinzugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf mit etwas kalt angerührter Maisstärke abbinden. Kartoffelstampf zusammen mit dem Gemüse servieren.
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