So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten köcheln lassen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli und Kohlrabi ebenfalls in kochendem Salzwasser für ca. 3 Minuten kochen.
3. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Porree gut waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Porree darin anbraten, bis er die Farbe verliert. Dann würzen mit Salz und Pfeffer.
4. Kartoffeln und Gemüse in eine Auflaufschale geben. Sahne und Eier verrühren, dann würzen mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Majoran und etwas Muskat. Die Sahnemischung gleichmäßig über dem Gemüse verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und noch warm genießen.