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30. Fruchtige Kürbiscremesuppe
Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Apfel, Ingwer und Kokosmilch – cremig, mild gewürzt und perfekt für kalte Tage.
- Hokkaidokürbis
- Möhren
- Zwiebeln
- Ingwer
- Äpfel
- Brat- & Backöl
- Rohrohrzucker
- Zimt
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Salz + Pfeffer
Optional:
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kürbis waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Möhren waschen, schälen und ebenfalls grob würfeln.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze
ca. 5 Minuten anbraten.
Ingwer für ca. 1 Minute mit anbraten, anschließend Zucker und Zimt darüber streuen, kurz mit anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Restliches Obst und Gemüse hinzugeben, restliche Brühe auffüllen,
für ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe fein pürieren, und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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30. Fruchtige Kürbiscremesuppe
Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Apfel, Ingwer und Kokosmilch – cremig, mild gewürzt und perfekt für kalte Tage.
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- Hokkaidokürbis
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- Zwiebeln
- Ingwer
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- Rohrohrzucker
- Zimt
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Salz + Pfeffer
Optional:
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kürbis waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Möhren waschen, schälen und ebenfalls grob würfeln.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze
ca. 5 Minuten anbraten.
Ingwer für ca. 1 Minute mit anbraten, anschließend Zucker und Zimt darüber streuen, kurz mit anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Restliches Obst und Gemüse hinzugeben, restliche Brühe auffüllen,
für ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe fein pürieren, und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert werden.