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181. Kürbis-Kartoffel-Feta-Pfanne
Herzhafte Kürbis-Kartoffel-Pfanne mit Paprika, Kräutern und zerbröseltem Feta – würzig, bunt und schnell auf dem Tisch.
- Kartoffeln
- Hokkaido Kürbis
- rote Paprika
- rote Zwiebel
- Knoblauch
- Petersilie (zum garnieren)
- Bratöl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian getr.
- Rosmarin getr.
- Feta
- Rezept beilegen
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelspalten darin für ca. 5 Minuten anbraten. Kürbis, Paprika, Zwiebel hinzugeben und mitbraten. Nach ca. 7 Minuten Knoblauch dazugeben kurz mitbraten. Kräuter, Butter hineingeben, die Butter kurz aufschäumen lassen und alles mit Salz, Pfeffer abschmecken.
4. Feta darüber zerbröseln und direkt servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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181. Kürbis-Kartoffel-Feta-Pfanne
Herzhafte Kürbis-Kartoffel-Pfanne mit Paprika, Kräutern und zerbröseltem Feta – würzig, bunt und schnell auf dem Tisch.
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Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelspalten darin für ca. 5 Minuten anbraten. Kürbis, Paprika, Zwiebel hinzugeben und mitbraten. Nach ca. 7 Minuten Knoblauch dazugeben kurz mitbraten. Kräuter, Butter hineingeben, die Butter kurz aufschäumen lassen und alles mit Salz, Pfeffer abschmecken.
4. Feta darüber zerbröseln und direkt servieren.