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180. Steaks vom Weißkohl aus dem Ofen mit Tomatensalat
Knusprige Weißkohlsteaks aus dem Ofen mit frischem Tomatensalat – simpel, aromatisch und leicht, perfekt für ein unkompliziertes Essen.
Weißkohl Steaks
- Weißkohl
- Knoblauch
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Paprikapulver, geräuchert
- Thymian
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Tomatensalat
- Strauchtomaten
- Schalotte (1-2 Stk.)
- Olivenöl
- Balsamicoessig hell
- Rohrohrzucker
- Salz
- Pfeffer
Porree-Feta-Dip
- Porree
- Bratöl
- Joghurt griechischer Art
- Quark
- Fetakäse
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen und dann ca. 2,5 cm dicke Scheiben herunter schneiden
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl mit Knoblauch, den Gewürzen vermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Die Weißkohlscheiben von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 170 °C Umluft für ca. 35 Minuten backen.
3. Nach ca. 15 Minuten die Scheiben wenden und gegebenenfalls noch mal mit der Marinade bestreichen.
4. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben. Öl und Essig dazugeben, vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
5. Die Gurke waschen, über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln und salzen. Porree halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden.
6. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, den Porree darin für ca. 5 – 7 Minuten braten. Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
7. Joghurt, Quark, Gurke und Porree vermischen, Feta hineinbröckeln und mit Salz, Pfeffer würzen.
8. Die Weißkohlsteaks mit dem Tomatensalat auf Teller anrichten und zusammen mit dem Dip servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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180. Steaks vom Weißkohl aus dem Ofen mit Tomatensalat
Knusprige Weißkohlsteaks aus dem Ofen mit frischem Tomatensalat – simpel, aromatisch und leicht, perfekt für ein unkompliziertes Essen.
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Weißkohl Steaks
- Weißkohl
- Knoblauch
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Paprikapulver, geräuchert
- Thymian
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Tomatensalat
- Strauchtomaten
- Schalotte (1-2 Stk.)
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- Balsamicoessig hell
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Porree-Feta-Dip
- Porree
- Bratöl
- Joghurt griechischer Art
- Quark
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen und dann ca. 2,5 cm dicke Scheiben herunter schneiden
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl mit Knoblauch, den Gewürzen vermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Die Weißkohlscheiben von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 170 °C Umluft für ca. 35 Minuten backen.
3. Nach ca. 15 Minuten die Scheiben wenden und gegebenenfalls noch mal mit der Marinade bestreichen.
4. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben. Öl und Essig dazugeben, vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
5. Die Gurke waschen, über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln und salzen. Porree halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden.
6. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, den Porree darin für ca. 5 – 7 Minuten braten. Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
7. Joghurt, Quark, Gurke und Porree vermischen, Feta hineinbröckeln und mit Salz, Pfeffer würzen.
8. Die Weißkohlsteaks mit dem Tomatensalat auf Teller anrichten und zusammen mit dem Dip servieren.