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15. Spitzkohlspalten mit Quinoa
Spitzkohlspalten mit Quinoa und cremiger Fetasoße – leicht karamellisiert, mild-würzig und schön ausgewogen. Ein feines Gemüsegericht mit Biss.
- Quinoa
- Spitzkohl
- Brat- & Backöl
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
- Honig
- Gemüsebrühe
- Feta
- Joghurt
- Petersilie
- Zwiebeln
- Harissa
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Quinoa mit Wasser abspülen und mit der doppelten Menge kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
2. Den Spitzkohl putzen, waschen und in Spalten schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spitzkohlspalten darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Chiliflocken würzen. Mit Honig beträufeln und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Brühe zugießen und den Spitzkohl zugedeckt ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze garen.
3. Für die Creme Feta und Joghurt pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
4. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute glasig dünsten. Quinoa hinzugeben und mit einer Prise Harissa würzen, die Hälfte der Petersilie unterheben und auf Teller anrichten. Die Spitzkohlspalten darauf verteilen, mit etwas Fetacreme beträufeln und mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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15. Spitzkohlspalten mit Quinoa
Spitzkohlspalten mit Quinoa und cremiger Fetasoße – leicht karamellisiert, mild-würzig und schön ausgewogen. Ein feines Gemüsegericht mit Biss.
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- Spitzkohl
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- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
- Honig
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- Feta
- Joghurt
- Petersilie
- Zwiebeln
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Quinoa mit Wasser abspülen und mit der doppelten Menge kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
2. Den Spitzkohl putzen, waschen und in Spalten schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spitzkohlspalten darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Chiliflocken würzen. Mit Honig beträufeln und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Brühe zugießen und den Spitzkohl zugedeckt ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze garen.
3. Für die Creme Feta und Joghurt pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
4. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute glasig dünsten. Quinoa hinzugeben und mit einer Prise Harissa würzen, die Hälfte der Petersilie unterheben und auf Teller anrichten. Die Spitzkohlspalten darauf verteilen, mit etwas Fetacreme beträufeln und mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.