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146. Pesto aus Radieschenblättern
Würziges Pesto aus Radieschen-Blättern – nachhaltig, aromatisch und perfekt zu Pasta oder aufs Brot.
- Radieschen
- Sonnenblumenkerne
- Zitrone
- Knoblauch (2 Zehen)
- Olivenöl
- Parmesan
- Nudeln
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
50 g Radieschenblätter von den Radieschen abschneiden, putzen, waschen und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Radieschenblätter grob hacken.
Hälfte des Parmesan reiben.
Beides mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne, ca. ½ TL Salz, einer Prise Cayennepfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixbehälter geben. Knoblauch schälen, dazupressen und alles fein pürieren.
Hälfte des Parmesan reiben.
Beides mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne, ca. ½ TL Salz, einer Prise Cayennepfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixbehälter geben. Knoblauch schälen, dazupressen und alles fein pürieren.
Passt super dazu: Pasta!
Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Käse fein reiben, 60 g für später zur Seite stellen, die restlichen 40 g unter das Pesto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Käse fein reiben, 60 g für später zur Seite stellen, die restlichen 40 g unter das Pesto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleiner Tipp: Falls das Pesto zu fest sein sollte, einfach etwas Nudelwasser unterrühren. Nun die Radieschen grob hacken. Nudeln abgießen, tropfnass zurück in den Topf geben und sofort mit dem Pesto und den gehackten Radieschen vermengen.
Mit dem restlichen Käse sowie Sonnenblumenkernen garnieren und servieren.
Guten Appetit :-)
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
146. Pesto aus Radieschenblättern
Würziges Pesto aus Radieschen-Blättern – nachhaltig, aromatisch und perfekt zu Pasta oder aufs Brot.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Radieschen
- Sonnenblumenkerne
- Zitrone
- Knoblauch (2 Zehen)
- Olivenöl
- Parmesan
- Nudeln
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
50 g Radieschenblätter von den Radieschen abschneiden, putzen, waschen und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Radieschenblätter grob hacken.
Hälfte des Parmesan reiben.
Beides mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne, ca. ½ TL Salz, einer Prise Cayennepfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixbehälter geben. Knoblauch schälen, dazupressen und alles fein pürieren.
Hälfte des Parmesan reiben.
Beides mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne, ca. ½ TL Salz, einer Prise Cayennepfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixbehälter geben. Knoblauch schälen, dazupressen und alles fein pürieren.
Passt super dazu: Pasta!
Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Käse fein reiben, 60 g für später zur Seite stellen, die restlichen 40 g unter das Pesto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Käse fein reiben, 60 g für später zur Seite stellen, die restlichen 40 g unter das Pesto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleiner Tipp: Falls das Pesto zu fest sein sollte, einfach etwas Nudelwasser unterrühren. Nun die Radieschen grob hacken. Nudeln abgießen, tropfnass zurück in den Topf geben und sofort mit dem Pesto und den gehackten Radieschen vermengen.
Mit dem restlichen Käse sowie Sonnenblumenkernen garnieren und servieren.
Guten Appetit :-)