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139. Topinamburpuffer mit Porree und Sellerie
Knusprige Topinambur-Puffer mit Porree und Sellerie – herzhaft, leicht nussig und perfekt mit Kräuterquark oder Apfelkompott.
- Topinambur
- Knollensellerie (250g bei 4 Portionen)
- Porree
- Mehl
- Eier (2 Stück)
- Muskat
- Bratöl
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Topinambur, Sellerie, putzen, schälen und über die grobe Seite der Vierkantreibe
raspeln.
Porree halbieren, in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und
abtropfen lassen.
Gemüse in eine Schüssel, Mehl, Ei hinzugeben und gut miteinander
verkneten. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Öl in einer Pfanne erhitzen die Masse portionsweise hineingeben, etwas flach
drücken und von beiden Seiten goldbraun ausbacken
Auf Küchenpapier kurz
abtropfen lassen und die restliche Masse ebenfalls so verarbeiten.
Tipp: Zu den Puffern kann ein Apfelkompott oder ein Kräuterquark gereicht werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Knollensellerie (250g bei 4 Portionen)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
139. Topinamburpuffer mit Porree und Sellerie
Knusprige Topinambur-Puffer mit Porree und Sellerie – herzhaft, leicht nussig und perfekt mit Kräuterquark oder Apfelkompott.
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- Knollensellerie (250g bei 4 Portionen)
- Porree
- Mehl
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So wird das Rezept zubereitet
Topinambur, Sellerie, putzen, schälen und über die grobe Seite der Vierkantreibe
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Porree halbieren, in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und
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Gemüse in eine Schüssel, Mehl, Ei hinzugeben und gut miteinander
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Öl in einer Pfanne erhitzen die Masse portionsweise hineingeben, etwas flach
drücken und von beiden Seiten goldbraun ausbacken
Auf Küchenpapier kurz
abtropfen lassen und die restliche Masse ebenfalls so verarbeiten.
Tipp: Zu den Puffern kann ein Apfelkompott oder ein Kräuterquark gereicht werden.
Du brauchst:
Knollensellerie (250g bei 4 Portionen)
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