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Rote Bete
3,99 € / kg
Alter Preis: 3,99 € / kg
, Verband: 
Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
, Herkunft: Deutschland
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Info
Wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird der Saft der Roten Bete gerne getrunken, zum Beispiel gemischt mit Apfel- und Karottensaft.
In der warmen Küche findet die tolle Knolle in Suppen und Eintöpfen großen Anklang. Die roten Knollen lassen sich aber auch für Aufläufe und Gratins verwenden, können lecker gefüllt oder zu
fruchtigen Chutneys verarbeitet werden.
Darüber hinaus ist die Rote Rübe auch als Rohkost sehr schmackhaft z.B. geraspelt mit etwas Essig und Öl oder als Salat mit Apfel und Zitrone, eventuell Feldsalat und Schafs- oder
Ziegenkäse.
Außerdem harmoniert die Rote Rübe hervorragend mit Äpfeln, Orangen und Nüssen.
| Hersteller | Hersteller: Familie Schoof |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Familie Schoof
Deutschland
In Hedwigenkoog an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste baut unser bioladen*Partner Familie Schoof Kohl- und Wurzelgemüse nach Verbandsrichtlinien an. Der Familienbetrieb legt Wert auf
den Anbau samenfester Gemüsesorten. Susanne und Dirk sind davon überzeugt, dass samenfestes Saatgut zum Erhalt der Biodiversität beiträgt und hilft, eine Saatgut-Monopolisierung zu
verhindern. Dadurch, dass sie einen Teil der Saatgutträger selber anbauen und regional anpassen, entwickeln die Gemüsesorten einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Der Hof ist als geschlossener Kreislauf aufgebaut. Das bedeutet, dass aus dem Mist der eigenen Limousin-Rinderherde wertvoller Natur-Kompost gewonnen wird. Dieser fördert nachhaltig die
Bodenfruchtbarkeit. Der
Gemüseanbau erfolgt im Freiland bei frischer Meeresluft. Zur Bodenverbesserung und zur Ernährung der Rinder wird auf den Gemüsefeldern zwei Jahre lang Kleegras als Zwischenfrucht angebaut.
Zur Fruchtfolge gehört ebenfalls Getreide, welches sie für die Spielberger Mühle anbauen.