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Knollensellerie, klein
Info
Knollensellerie kann auf verschiedensten Arten zubereitet werden:
Als herrlich leckerer Salat, als vegetarisches Sellerieschnitzel, gebacken oder gedämpft als Gemüse oder in Suppen und Eintöpfen.
Knollensellerie verfärbt sich beim Schneiden schnell. Dies beeinträchtigt den Geschmack zwar nicht aber das Auge isst ja bekanntlich mit. Die Verfärbung lässt sich verhindern, in dem der
Sellerie in Wasser mit einem Spritzer Zitrone gekocht wird. Oder die Schnittstellen mit Zitronensaft bepinselt werden.
| Hersteller | Müller-Oelbke |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Müller-Oelbke
Nach dem Abschluss unseres Studiums der Agrarwissenschaften an der Universität Göttingen pachteten wir, Andrea Oelbke-Müller und Christoph Müller, gemeinsam einen Hof in dem idyllischen
Etzenborn und stellten ihn sofort nach den Richtlinien des Anbauverbandes Bioland um. Seit 2017 ist unser Sohn Johannes mit in den Betrieb eingestiegen.
Gestartet sind wir mit 35 Hektar. Mittlerweile bewirtschafteten wir rund 350 Hektar mit unseren Kulturen. Unterstützt werden wir dabei von elf fest angestellten Mitarbeitern, sowie einem Pool von bis zu 15 Aushilfskräften, die beim Pflanzen des Gemüses, beim Hacken des Unkrauts, beim Ernten oder beim Sortieren der Ware helfen.