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EG-Kontrolliert
DE-ÖKO-006
Holland
Produktfoto zu Büffelkäse Hof Luth 58%Fett i. Tr.

Büffelkäse Hof Luth 58%Fett i. Tr.

milchig, leicht süßlich
100g
Lieferoptionen:
#34040
3,89 € / 100g
7% MwSt
Dieser Artikel wird genau eingewogen.

Info

Die Popularität des italienischen Mozzarella war
für Marlies und Bouke Luth
nicht der Grund, Wasserbüffel zu halten. Es ist eine
ausgesprochene Passion:
"Sie machen mich einfach glücklich" sagt Luth. Die Büffel kommen zu ihm, um
gestreichelt zu werden. "Sie sind sanft, kommen zu dir. Du kannst mit ihnen
kuscheln." Da die Tiere stressempfindlich sind, hat er 2019 nur mit Jungtieren
angefangen, damit die Herde sich langsam aneinander gewöhnen kann. Käsepionier
Jan Creans verarbeitet die sahnige Milch in seiner Käserei Kaaslust zu leicht
süßlichem, sehr cremigen Gouda. 1/2 Laib; 2-3 Monate gereift. Sehr gutes
Preis-Leistung-Verhältnis!
Hersteller btp
VerbandEG-Kontrolliert
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftHolland
Inhalt100g
QualitätDE-ÖKO-006

Zutatenliste

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

ÖMA Der Büffel, Bio - 1/2 Laib

2017 haben sich Bouke und Marlies Luth mit der Haltung von Bio-Wasserbüffeln im Nordosten der Niederlande einen Traum erfüllt. Aus der wertvollen Milch dieser sensiblen Tiere wird unser cremiger Schnittkäse ÖMA Der Büffel gekäst. Durch die Pflege in speziellen Reifekellern eine Gaumenfreude mit unvergleichlichem, leicht süßlichem Geschmack. Eine Rarität die auch optisch ihresgleichen sucht.
Unser "Büffel" ist durch seinen außergewöhnlichen Geschmack eine Rarität. Mit besonderem Augenmerk überrascht er auf der Spezialitäten-Käseplatte auch absolute Kenner von Käse!

Herstellung in Niederlande , Drenthe .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Niederlande
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Doppelrahmstufe (DE)

Reifezeit 28 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 60 %

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Salzart
Meersalz
Tierart
Büffel
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
milchig, leicht süßlich

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1624 kJ = 391 kcal 40.0g 32.0g <0.1g <0.1g 21.0g 1.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 22.05.24 01:17 / DER BÜFFEL / 2394fc20-a72e-4a24-a165-4899c89ae685 / Version: 1

Rezeptsammlung

Verwendet oder empfohlen bei:

Herkunft

btp

Holland
Holland