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EG-Kontrolliert
DE-ÖKO-006
Holland
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Aubergine

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#15300
7,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info


Die Aubergine wird heute insbesondere in der mediterranen, orientalischen und türkischen Küche  verwendet, wo sie mit einigen speziellen Gerichten zu großer Berühmtheit gelangt ist. So ist in der Türkei Imam Bayildi beliebt, eine geschmorte, mit Tomaten und Zwiebeln gefüllte Aubergine. In Griechenland dagegen bereitet man aus Auberginen Moussaka. Im Orient wird sie häufig als Paste oder Püree zur Vorspeise gereicht und am westlichen Mittelmeer ist sie Bestandteil des Ratatouille. In der italienischen Küche sind insbesondere die „Melanzane alla Parmigiana“ (Auflauf) und die „Melanzane ripiene“ (gefüllte Auberginen) bekannt.

Auberginen sind roh nicht genießbar. Solange sie unreif sind, enthalten Auberginen Solanin und sind daher giftig, deshalb werden sie gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet.

Hersteller Zann
VerbandEG-Kontrolliert
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftHolland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-006

Herkunft

Zann

NL-2661 DC Bergschenhoek Holland
BIO-Center ZANN ist ein Familienunternehmen. 1977 begann der Vater Wout Rog mit der Verteilung von Bio-Gemüse, Obst und Blumen und seit 10 Jahren sind die Schwestern Astrid und Ingrid Rog verantwortlich. Mit einem begeisterten Team ist das Unternehmen ein wichtiger, zuverlässiger und einzigartiger Marktteilnehmer geworden.
Bei ZANN geht es manchmal anders. Wir sind uns bewusst, dass wir es mit Menschen zu tun haben, deshalb sollen unsere Entscheidungen auch darauf abzielen, dass alle Parteien letztlich zufrieden sind; Züchter, Mitarbeiter, Kunden, Verbraucher und natürlich ZANN als Unternehmen. All dies in einer sehr herausfordernden biologischen Welt.
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