New Year, new Me

Fit in den Tag starten - Gesundes Frühstück

Erstmal einen starken Kaffee und ein lieblos belegtes Brötchen vom Bäcker unterwegs. So läuft es meistens, wenn es schnell gehen muss. Kein Wunder, dass der Körper aus dem Gleichgewicht gerät. Wer hingegen schon mit der ersten Mahlzeit des Tages dem Körper wichtige Vitamine und Bausteine zuführt, legt die richtige Grundlage für den Rest des Tages. 

Mit hochwertigem Bio-Obst und Gemüse, vollwertigen Kohlehydraten und gesundem Eiweiß bleibt man lange satt und leistungsfähig. Und viele gesunde Frühstücksvarianten lassen sich prima am Vorabend vorbereiten. So spart man sich den hektischen Gang zum Bäcker und kann den Morgen schon ein bisschen entspannter angehen lassen.

Clean Eating - Du bist was du isst

Clean Eating bedeutet, den Körper vor unnötigen Belastungen durch das Essen zu schützen. Wer nicht auf seine Ernährung achtet, mutet seinem Körper schnell zu viel industriell verarbeitete Lebensmittel zu. Diese bestehen oft aus hochgezüchtetem Getreide, mit Pestiziden, Fungiziden und Kunstdünger kultivierten Rohstoffen, sowie synthetischen Geschmacksverstärkern für den intensiven Geschmack. Zusätzlich werden sie mit meist chemischen Konservierungsmitteln haltbar gemacht. Fleisch aus Massentierhaltung ist mit Antibiotika und anderen Medikamenten versetzt und wird mit der Nahrung aufgenommen. 

Wer all dies vermeiden möchte setzt auf Lebensmittel in Bio-Qualität, denn hier gelten strenge Vorschriften und Grenzwerte. So kann man schon ganz easy einen Großteil der vermeidbaren Umweltgifte und Belastungen umgehen. Nebenbei fördert man gleichzeitig den ökologischen Ackerbau und hilft, viele Umweltbelastungen zu reduzieren.

Beim Clean Eating werden regionale und saisonale Zutaten aus sozial und ökologisch fairen Bedingungen bevorzugt.  

5 am Tag - einfache Formel für einen gesünderen Lifestyle

Schonmal etwas von "5 am Tag" gehört? Nein? Das ist eine einfache Grundregel für den Start in eine gesunde Ernährung und steht für fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag. Dies empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. (https://www.5amtag.de/). Eine Portion entspricht immer einer Hand voll. Das gilt Für Erwachsene und für Kinder.

Der einfacher Reminder „5 am Tag“ soll Erwachsene und Kinder dazu motivieren, mehr Gemüse und Obst zu verzehren.  Am Arbeitsplatz, in der Schule und Zuhause. Denn obwohl 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag nach nicht viel klingt, sind die meisten doch weit davon entfernt. Dabei ist es gar nicht so schwer, wenn man sich des Themas erst einmal bewusst ist. Achtet man auf sein Ernährungsverhalten und beobachtet sich selbst, kann man oft ganz einfach Möglichkeiten erkennen, mehr Buntes in seinen Speiseplan einzubauen. 

Einen Smoothie mit zur Arbeit nehmen, ein paar Gurken, Tomaten und Salatscheiben auf´s Brot und abends lieber ein paar Nüsse knacken statt Chips.  Schon hat man ohne großen Aufwand etwas für sein Gesundheitskonto getan. 

Weniger Salz und Zucker - kleine Veränderung, große Wirkung

Wir essen zu viel Zucker und Salz. Das ist nicht gesund und die WHO und viele weitere Institutionen warnen seit langem vor den Folgen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie z.B.  Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen. 

Das zu viel an Salz und Zucker versteckt sich vor allem in Fertigprodukten und Getränken. Wer selbst kocht und seine Lebensmittel bewusst wählt, hat hier selbst in der Hand, wieviel er zu sich nimmt. Achte doch beim Kochen mal ganz bewusst auf die Salzmenge und versuche, sie nach und nach zu reduzieren. Oft ist es nur Gewohnheitssache und jeder kann sein Salz und Süßempfinden trainieren. 

Ein guter Trick, damit das Essen trotzdem nicht fad und langweilig schmeckt, ist, den Geschmack aus anderen Quellen zu generieren. Angebratenes Gemüse entwickelt tolle Röstaromen und mit frischen Kräutern und Gewürzen bringt man automatisch Geschmack und Leben in seine Gerichte. 

Das klappt auch bei süßen Gerichten. Gewürze wie Zimt, Kardamom und Orange schmecken von Natur aus süßlich und man braucht weniger Zucker. Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln können in vielen Gerichten statt Zucker eingebaut werden und werden obendrein noch basisch verstoffwechselt. Beim Backen einfach mal die Zuckermenge reduzieren und hinterher staunen, dass der Kuchen trotzdem schmeckt. 

So lässt sich schon ein Großteil des "Zuviels" eliminieren. Und den Teil, der übrig bleibt, kannst du ganz bewusst genießen und wertschätzen.