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Meditteraner Nudelsalat im Glas

Urlaub im Glas! Dieser meditterane Nudelsalat mit Feta, Oliven und Rucola ist das perfekte und leichte Sommergericht und bringt ein Stückchen Urlaubfeeling für zwischendurch . Einfach in der Zubereitung ist er genau das richtige für dein Picknick, den Grillabend oder als Mittagspausensnack.

Meditteraner Nudelsalat im Glas

Zutaten 


250 g Nudeln, gekocht
1 Glas Pesto rosso
 80g Oliven
100 g Feta
50 g Rucola
150g Cocktailtomaten
Pinienkerne
30g Parmesan

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. mit dem Pesto vermengen. Alle weiteren Zutaten kleinschneiden. Nun eine Schicht aus Oliven und Fetawürfeln, dann Cocktailtomaten und anschließend eine Schicht Rucola ins Glas füllen. Zum Schluß die Pinienkerne und etwas gehobelten Parmesan oben drauf streuen. Fertig!