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Asiatischer Gurkensalat
Gurkensalat mal nicht nach Oma´s Art. Entdeckt die asiatische Variante, die mit kräftig-würzigem Aroma und leichter Schärfe punktet.
Zutaten
- 1 El weißer Sesam
- 1 El schwarzer Sesam
- 2 Gurken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sesamöl
- 1 Zitrone (oder Limette)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
Für den asiatischen Gurkensalat schneidest du die Gurken mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
Den Sesam röstest du ohne Fett vorsichtig in einer Pfanne an, bis er anfängt "zu knallen". Danach beiseite stellen und auskühlen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Anschließend mit dem Sesamöl in einer Pfanne anschwitzen bis sie etwas glasig sind. In eine Schüssel geben und den Zitronensaft hinzugeben. Mit Sojasauce und Honig abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es scharf mag, kann kleingeschnittene Pepperonis oder Chilliflocken hinzugeben. Wer Koriander mag und vorrätig hat, kann diesen auch kleingehackt zum Salat geben.
